Cattleman's Grill Butcher House Pekel

Cattleman's Grill Butcher House Pekel is een smaakvolle mix van zout, knoflook, bruine suiker, ui en kruiden. Perfect voor gevogelte, varkensvlees of rundvlees. De kruiden die in alle formuleringen van Cattleman's Grill worden gebruikt, zijn zorgvuldig uitgekozen op kwaliteit en smaak. Elk product is keer op keer gemengd, getest, geproefd en verfijnd totdat de perfecte smaakmix is ​​bereikt. Dit is niet je gewone kruidenmix uit de supermarkt. Elke kleine batch wordt vers gemengd en blijft niet op een plank liggen en verliest zijn smaak.

Butcher House Pekel instructies:

Kleine portieverhoudingen: meng 6 eetlepels Butcher House Brine per 1 liter water. Dompel het eiwit onder in de pekeloplossing en plaats het 4 - 6 uur in de koelkast.

Zakverhouding van 1 pond: meng 1 pond Butcher House Brine met 5 liter water. Dompel het eiwit onder in de pekeloplossing en plaats het een nacht in de koelkast.

Injectie Richtingen: meng 1/4 kopje Butcher House Brine met 16 oz water. Injecteer tot 1-vloeistof oz mengsel per pond vlees. Laat 4 – 6 uur in de koelkast rusten alvorens te koken.

Droge pekel instructies: Kruid alle oppervlakken gelijkmatig, afhankelijk van de grootte van het eiwit. Kleinere items zoals steaks, karbonades en stukjes kip moeten licht worden bestoven met het pekelpoeder. Gevogelte, zoals hele of spatchcock-kippen en kalkoenen, moet grondig worden gekruid, op en onder de huid. Grote, dikke braadstukken zoals varkenslende, varkensschouder, entrecote of ander gebraad moeten royaal worden gekruid. Droge pekel gedurende 45-60 minuten voor kleinere items, en 's nachts of tot 3 dagen voor gevogelte en grotere braadstukken. Spoel geen pekel van het oppervlak voor het koken.

Grootte: 16 oz – 450 g