Angus & Oink - Japanese Togorashi

Zodra je het potje opent, worden je neusgaten getroffen door een volle tsunami aan sensaties. Pittig, mild, zout, zoet, umami, aangevuld met een vleugje hitte van Sancho peper. Dit is een monumentale rub en schoonheid is het beest.

Togorashi Japanse BBQ-kruiden voor het grillen van tonijn, vlees, wagyu, zeevruchten of misschien Godzilla?

We hebben drie weken in Tokio doorgebracht, waar we hebben gekookt op hibachi-grills en hebben genoten van de verbazingwekkende aardse smaken van diepzeelekkernijen zoals gefrituurde inktvisdumplings, flinterdunne plakjes verrukkelijke wagyu beef die snel en heet worden gegrild boven sissende kolen. Deze heerlijke aromatische herinneringen zijn bij ons gebleven. De eeuwenoude puurheid van de verleidelijke Japanse smaken en het sissen van een biefstuk.

Smeer je vlees minstens 1 uur voor het koken in om het Himalayazout te laten intrekken.

We raden aan om op middelhoog vuur te grillen en de sesamzaadjes te roosteren, waarbij je gedurende het kookproces meer kruiden toevoegt om laagjes ongelooflijke umami-smaak op te bouwen.

Angus & Oink

Angus & Oink is een Brits merk dat bekend staat om hun geweldige rubs, sauzen en kruidenmengsels. Ze hebben een passie voor barbecueën en experimenteren met smaken van over de hele wereld, van Texas tot Jamaica en Korea. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of gewoon begint met experimenteren op de barbecue, Angus & Oink heeft alles wat je nodig hebt om je gerechten naar een hoger niveau te tillen. Met hun unieke en smaakvolle producten zul je nooit meer genoegen nemen met saai en eentonig eten van de grill.